Apua ruokapalvelujen kilpailuttamiseen
Sydäntautiliiton koordinoima työryhmä on laatinut malliasiakirjan, jonka tarkoitus on auttaa ruokapalvelujen kilpailutuksessa.
Neuvoja ja mallia tarjotaan niin että hinnan lisäksi ruoan terveellisyys ja monipuolisuus voidaan ottaa huomioon.
tulisi olla ja minkälaisia
ravitsemuslaatuvaatimuksia on syytä esittää aterian eri osille.
THL:n tekemän selvityksen
mukaan ruoan ravitsemuslaatu mainitaan valtaosassa ruokapalveluiden
tarjouspyyntöjä, mutta viittaukset oli esitetty yleisellä tasolla ja epätäsmällisesti.
Malliasiakirja on tarkoitettu
avuksi erityisesti työpaikka- ja opiskelijaruokailun kilpailuttamisessa, mutta
siitä on tarkoitus olla apua muussakin ruokapalvelujen kilpailutuksessa.